EKSPRESOWA WYSYŁKA Z 365-DNIOWĄ POLITYKĄ ZWROTÓW
Menu
EKSPRESOWA WYSYŁKA Z 365-DNIOWĄ POLITYKĄ ZWROTÓW
Niedawno odwiedziliśmy naszych przyjaciół w Pat's Place... jeśli mieszkasz w dzielnicy Sodermalm w Sztokholmie, być może słyszałeś o tym miejscu, gdzie magia łączy się z tajską kuchnią - to absolutnie jedna z naszych ulubionych restauracji w mieście! Dużo smaku i dużo szczęścia, to ich przepis!
Wspólnie nakręciliśmy mały edytorial, w tym: Dickies, Vans, Stan Ray, Mong Bag (ich poboczny projekt), przeprowadziliśmy też małą rozmowę z Patem i Jacobem... sprawdźcie!
Opowiedz nam trochę o sobie...
Jesteśmy Jacob i Pat, małżeństwem, które jest właścicielem Pat's Place i MONG. Pat pochodzi z Tajlandii
urodził się w Phitsanulok, dorastał w Bangkoku, a Jacob urodził się i wychował w Sztokholmie. Przez ponad
dziesięć lat razem imprezowaliśmy, podróżowaliśmy, pobraliśmy się, mamy razem dzieci
i prowadzimy razem interesy.
Jakie były początki Pat's Place?Co byłoinspiracją?
Z biegiem lat Pat opracował pomysł serwowania "innego" rodzaju tajskiego jedzenia na rynku w specjalny
sposób, w fajnej atmosferze i dekoracjach, ponieważ tajskie restauracje w Sztokholmie zawsze serwują
to samo jedzenie w tym samym stylu. Inspiracją jest bycie innym, nie tylko jedzenie, ale cała
idea bycia wolnym od wszelkich zasad. Nasi pracownicy nie mają uniformów, a dania nazywamy tak, jak chcemy
. I mamy nadzieję, że nasi klienci mogą poczuć wolne duchy wewnątrz Pat's Place.
Opowiedznam więcej o serwowanym jedzeniu i napojach
Serwujemy małe dania, które nazywamy "tajskimi tapas". Wszystkie potrawy mają tradycyjny tajski smak, ale w
nowoczesnej formie Tapas. W tajskiej kulturze zawsze dzielimy się jedzeniem i mamy wiele rodzajów potraw w jednym
posiłku. Jeśli chodzi o napoje, nasze koktajle są opracowywane na bazie tajskich przypraw. Nazywamy je również inaczej
nazwami filmów i muzyki, na przykład Starwars, Little Miss Sunshine i Bohemian
Rhapsody.
Jak powstały wasze dania/przepisy?
Pat: Większość naszych dań to moje wspomnienia z dzieciństwa. Moja babcia była najlepszą kucharką w moim
życiu, a ja pamiętam jej smak i na jego podstawie tworzę przyzwoite przepisy.
Co zainspirowało Twoje wnętrze?
Pat: Jestem zakochana w starych plakatach filmowych. Tak więc, aby reprezentować tajskość w Pat's Place, wybrałem
tajskie plakaty filmowe z lat 70-tych, kiedy to był boom w tajskim przemyśle filmowym, zanim został zjedzony
przez Hollywood. Odcienie kolorów i meble mają sprawić, że nasi klienci poczują się komfortowo, więc
używamy szarości jako koloru ścian, drewnianych mebli i przytulnych żarówek zaprojektowanych przez naszych przyjaciół, Tabo
design.
Jakie są najpopularniejsze dania w menu?
Starwars (Wingbeans zmiksowane w mleku kokosowym i chillipastes), Deep Impact (tajskie pikantne klopsiki),
Łza tygrysa (steki Ribeye marynowane w naszym specjalnym sosie).
Cóż, wszystkie w menu są dobre oprócz tych, oczywiście.
Opowiedz nam trochę o kulturze jedzenia w Tajlandii....
Cały kraj jest napędzany przez jedzenie. Robimy interesy przy posiłku. Nie ma zjazdu rodzinnego
bez stołu pełnego jedzenia. Nie ma picia z przyjaciółmi bez jedzenia. Streetfood
jest w całym kraju. I są miliony rodzajów jedzenia, znacznie więcej niż to, co serwują
tajskie restauracje w Europie.
Czy możecie polecić jakieś dania z różnych regionów Tajlandii?
To bardzo trudne pytanie, ponieważ mamy ich tak wiele w każdej części kraju, ale postaram się je skrócić i
bardziej kulturowe. Z północy powiedziałbym, że Khun Tok to zestaw potraw składający się z curry,
pasty chili, pikantnej kiełbasy. Ze środkowej części polecam ryby z rzek, wszelkiego rodzaju
gotowanie, ponieważ życie jest napędzane przez wszystkie rzeki w środkowej części. Na południu warto spróbować super pikantnych
curry. A na północnym wschodzie Somtum (sałatka z papai), Laab (pikantna sałatka mięsna)
i grillowany kurczak są nie z tego świata.
Wiemy, że tajska społeczność jest dość duża w Szwecji, jak postrzegacie tajską
kulturę jedzenia w Szwecji?
Większość restauracji serwuje to samo jedzenie, Pad Thai, czerwono-zielone curry itp. Jednak
wśród Tajów jest kilka, które serwują prawdziwe tajskie smaki, a także organizują tajskie imprezy, aby utrzymać
społeczność przy życiu. Ponadto, coraz więcej pojawia się niszowych tajskich restauracji (dzięki nam
, którzy zrobili to pierwsi, haha)
Wiemy, że pomiędzy pracą z Pat's Place prowadzicie równoległy projekt związany z torbami o nazwie MONG BAGS , inspirowanytajską kulturą serca - opowiedz nam więcej o tym projekcie.
Koncepcja to chodząca galeria, aby sztuka najwyższych lotów była bardziej dostępna, nie tylko w drogich
galeriach czy muzeach. Chcemy również zaprezentować światu bezimiennych artystów z wielkimi
talentami, aby pokazać, że jako ludzie mamy o wiele więcej do zaoferowania niż główne nurty.
MONG to Torby Sztuki, wykonane z obrazów postekspresjonistycznego artysty, Intorna, z rodzinnego miasta Pata
w Tajlandii. Przekształcamy jego obrazy w nadruki na tkaninie SEAQUAL wykonanej z
recyklingu śmieci oceanicznych. Rozmiar torby jest duży, aby móc zaprezentować cały obraz.
Słowo MONG oznacza również "patrzeć" w języku tajskim.
