EXPRESNÁ DOPRAVA S 365-DŇOVOU LEHOTOU NA VRÁTENIE TOVARU
Ponuka
EXPRESNÁ DOPRAVA S 365-DŇOVOU LEHOTOU NA VRÁTENIE TOVARU
Nedávno sme navštívili našich priateľov v Pat's Place... ak sa zdržiavate v oblasti Sodermalm v Štokholme, možno ste už počuli o tomto podniku, kde sa stretáva kúzlo s thajskou kuchyňou - absolútne jedna z našich najobľúbenejších reštaurácií v meste! Veľa chutí a veľa šťastia, to je ich recept!
Spoločne sme nafotili malý editoriál, ktorý obsahuje: Dickies, Vans, Stan Ray, Mong Bag (ich bočný projekt), mali sme aj malý rozhovor s Patom a Jacobom... pozrite si ho!
Povedzte nám niečo o sebe..
Sme Jacob a Pat, manželský pár, ktorý vlastní Pat's Place a MONG. Pat je z Thajska
narodila sa v Phitsanuloku, vyrastala v Bangkoku a Jacob sa narodil a vyrastal v Štokholme. Už viac ako
ako desať rokov sa spolu zabávame, cestujeme, berieme sa, máme spolu deti
a podnikáme.
Čo stálo na začiatku vzniku Pat's Place? Čo bolo jeho inšpiráciou?
V priebehu rokov Pat prišiel na myšlienku podávať "iný" druh thajského jedla na trhu špeciálnym
spôsobom a v pohodovej atmosfére a dekoráciách, keďže thajské reštaurácie v Štokholme podávajú vždy
to isté jedlo v rovnakom štýle. Inšpiráciou je byť iný, nielen jedlo, ale celá
myšlienka oslobodenia sa od všetkých pravidiel. Náš personál nemá žiadnu uniformu a jedlá si pomenovávame podľa toho, ako
chceme. A dúfame, že naši zákazníci pocítia slobodného ducha vo vnútri Pat's Place.
Povedzte nám viac o jedlách a nápojoch, ktoré podávate
Podávame malé jedlá, ktoré nazývame "thajské tapas". Všetky jedlá majú tradičnú thajskú chuť, ale v
modernej forme Tapas. V thajskej kultúre sa vždy delíme o jedlo a máme veľa druhov jedál v jednom
jedle. Pokiaľ ide o nápoje, naše koktaily sú vyvinuté z thajského korenia. Nazývame ich tiež rôzne
podľa názvov filmov a hudby, napríklad Starwars, Little Miss Sunshine a Bohemian
Rhapsody.
Ako ste vytvorili svoje jedlá/recepty?
Pat: Väčšina našich jedál sú moje spomienky z detstva. Moja babička bola najlepšou kuchárkou v mojom
živote a ja si pamätám jej chute a na ich základe vytváram slušné recepty.
Čím sa inšpiroval váš interiér?
Pat: Som zamilovaná do historických filmových plagátov. Preto som si na stvárnenie thajskosti v Pat's Place vybral
thajské filmové plagáty zo 70. rokov, keď bol thajský filmový priemysel na vzostupe, než ho pohltil
hollywood. Farebné tóny a nábytok majú našim zákazníkom navodiť pocit pohodlia, preto sme
použili sivú farbu stien, drevený nábytok a útulné žiarovky, ktoré navrhli naši priatelia z Tabo
design.
Aké sú top výbery zamestnancov v menu?
Hviezdne vojny (krídelné fazule rozmixované v kokosovom mlieku a čilipastách), Deep Impact (thajské pikantné mäsové guľky),
Tear of the tiger (rebierkové steaky marinované v našej špeciálnej omáčke).
No, okrem nich sú všetky v ponuke samozrejme dobré.
Povedz nám niečo o kultúre stravovania v Thajsku.
Celá krajina je poháňaná jedlom. Obchod robíme pri jedle. Neexistuje rodinné stretnutie
bez celého stola plného jedla. Neexistuje pitie s priateľmi bez jedla popri tom. Pouličné jedlo
je po celej krajine. A sú tu milióny druhov jedál, oveľa viac, ako ponúkajú
thajské reštaurácie v Európe.
Môžete mi odporučiť nejaké jedlá z rôznych oblastí Thajska?
To je veľmi ťažká otázka, keďže toho máme v každej časti toľko, ale pokúsim sa to skrátiť a
kultúrnejšie. Zo severu by som povedal Khun Tok, čo sú jedlá pozostávajúce z kari,
chilli pasty, pikantnej klobásy. Zo strednej časti by som odporučil ryby z riek, akékoľvek
varenie, keďže životom sa riadia všetky rieky v strednej časti. Na juhu je to, čo treba ochutnať, super pikantné
kari. A na severovýchode je Somtum (šalát z papáje), Laab (pikantný mäsový šalát)
a grilované kurča ako z iného sveta.
Vieme, že thajská komunita je vo Švédsku pomerne veľká, ako vnímate thajskú
kultúru jedla vo Švédsku?
Vo väčšine reštaurácií sa podáva rovnaké jedlo, Pad Thai, červeno-zelené kari a podobne. Avšak
medzi Thajčanmi je niekoľko takých, ktoré podávajú pravé thajské chute a tiež majú thajské párty, aby udržali
komunitu pri živote. Navyše čoraz viac vznikajú špecializované thajské reštaurácie (vďaka nám
, ktorí sme to urobili ako prví, haha)
Vieme, že medzi prácou s Pat's Place máte paralelne projekt tašiek s názvom MONG BAGS ,ktorý je inšpirovaný thajskou srdcovou kultúrou - povedzte nám o ňom viac.
Konceptom je chodiaca galéria, aby bolo najvyššie umenie dostupnejšie, nielen v drahých
galériách alebo múzeách. Taktiež chceme svetu predstaviť aj no-name umelcov s veľkými
talentami, aby sme ukázali, že ako ľudia máme oveľa viac čo ponúknuť ako hlavné prúdy.
MONG sú umelecké tašky, ktoré sú vytvorené z obrazov postexpresionistického umelca Intorna z rodného mesta Pata
v Thajsku. Jeho maľby transformujeme do potlače na textil SEAQUAL vyrobený z
recyklácie oceánskeho odpadu. Vrecká sú veľké, aby bolo možné prezentovať celú maľbu.
Slovo MONG znamená v thajčine aj "pozerať".
