Evisu ble grunnlagt i Osaka Japan i 1991 og er oppkalt etter den japanske velstandsguden Ebisu. Til å begynne med ble det bare laget rundt 14 par jeans om dagen, alle håndmalt med den nå berømte måkelogoen. Evisu fanget fantasien til det detaljbesatte japanske motepublikummet og skapte en fornyet interesse for vintage denim som spredte seg over hele verden. I dag er Evisu anerkjent av kritikerne som et av de ultimate denim-musthaves, og er internasjonalt kjent og omfavnet av både samlere og hipstere.
