Evisu została założona w Japonii w 1991 roku na stronie Osaka i nosi imię japońskiego boga dobrobytu Ebisu. Początkowo tworzono tylko około 14 par dżinsów dziennie, z których każda była ręcznie malowana słynnym logo mewy. Evisu podbiła wyobraźnię japońskiego tłumu mody, który miał obsesję na punkcie detali i pobudziła zainteresowanie denimem w stylu vintage, które rozprzestrzeniło się na cały świat. Dziś Evisu zyskał uznanie krytyków, jako jeden z najlepszych dżinsowych must have'ów, jest znany na całym świecie i doceniany zarówno przez kolekcjonerów, jak i hipsterów.
