ENVIO EXPRESSO COM POLÍTICA DE DEVOLUÇÃO DE 365 DIAS
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ENVIO EXPRESSO COM POLÍTICA DE DEVOLUÇÃO DE 365 DIAS
Recentemente, fomos visitar os nossos amigos do Pat's Place... se andam pela zona de Sodermalm, Estocolmo, talvez já tenham ouvido falar deste sítio, onde a magia se encontra com a cozinha tailandesa - sem dúvida um dos nossos restaurantes preferidos na cidade! Muito sabor e muita felicidade, esta é a receita deles!
Juntos, fotografámos um pequeno editorial que incluía: Dickies, Vans, Stan Ray, Mong Bag (o seu projeto paralelo), e também tivemos uma pequena conversa com a Pat e o Jacob... vê só!
Falem-nos um pouco de vocês...
Somos o Jacob e a Pat, um casal que é proprietário do Pat's Place e do MONG. A Pat é da Tailândia
, nasceu em Phitsanulok e cresceu em Banguecoque, e o Jacob nasceu e cresceu em Estocolmo. Há mais
de dez anos que festejamos juntos, viajamos juntos, casamos um com o outro, temos filhos juntos
e fazemos negócios juntos.
Qual foi o início do Pat's Place? Qual foi a inspiração por detrás dele?
Ao longo dos anos, a Pat desenvolveu a ideia de servir um tipo "diferente" de comida tailandesa no mercado, de uma forma especial
, com um ambiente e uma decoração fixes, uma vez que os restaurantes tailandeses em Estocolmo servem sempre a
mesma comida, ao mesmo estilo. A inspiração é ser diferente, não só na comida, mas em toda a
ideia de estar livre de todas as regras. Os nossos funcionários não têm uniforme e damos aos pratos o nome que
quisermos. E esperamos que os nossos clientes possam sentir o espírito livre dentro do Pat's Place.
Fale-nos mais sobre a comida e as bebidas que servem
Servimos pequenos pratos a que chamamos "Thai Tapas". Toda a comida tem um sabor tradicional tailandês, mas numa
forma moderna de tapas. Na cultura tailandesa, partilhamos sempre a comida e comemos vários tipos de pratos numa
refeição. Quanto às bebidas, os nossos cocktails são desenvolvidos a partir de especiarias tailandesas. Também lhes damos nomes diferentes
através de nomes de filmes e música, por exemplo, Starwars, Little Miss Sunshine e Bohemian
Rhapsody.
Como é que criaram os vossos pratos/receitas?
Pat: A maior parte dos nossos pratos são memórias da minha infância. A minha avó era a melhor cozinheira da minha
vida e eu lembro-me do sabor e crio receitas decentes com base nele.
O que inspirou o vosso espaço interior?
Pat: Estou apaixonada por posters de filmes vintage. Por isso, para representar a Tailandia no Pat's Place, escolhi
cartazes de filmes tailandeses dos anos 70, altura em que a indústria cinematográfica tailandesa teve um grande crescimento antes de ser devorada
por Hollywood. Os tons de cor e o mobiliário destinam-se a fazer com que os nossos clientes se sintam confortáveis, pelo que
utilizamos o cinzento como cor de parede, mobiliário de madeira e lâmpadas acolhedoras concebidas pelos nossos amigos, Tabo
design.
Quais são as principais escolhas da equipa no menu?
Starwars (feijão frade misturado com leite de coco e malagueta), Deep Impact (almôndegas tailandesas picantes),
Tear of the tiger (bifes de lombo marinados no nosso molho especial).
Bem, todos os pratos do menu são bons, à exceção destes, claro.
Fale-nos um pouco sobre a cultura alimentar na Tailândia.
O país inteiro é movido pela comida. Fazemos negócios durante uma refeição. Não há reunião familiar
sem uma mesa cheia de comida. Não se pode beber com os amigos sem comida à parte. O
streetfood está por todo o país. E há milhões de tipos de comida, muito mais do que os restaurantes
tailandeses na Europa servem.
Podem recomendar alguns pratos de diferentes zonas da Tailândia?
Esta é uma pergunta muito difícil, uma vez que temos tanta coisa em todas as partes, mas vou tentar ser breve e
mais cultural. Do norte, diria Khun Tok, que é um conjunto de alimentos composto por caril,
pasta de malagueta e salsicha picante. Do centro, recomendaria o peixe dos rios, qualquer tipo de cozinha
, uma vez que a vida é guiada por todos os rios da parte central. No sul, os caris super picantes
são o que se deve experimentar. E no nordeste, o Somtum (salada de papaia), o Laab (salada de carne picante)
e o frango grelhado são do outro mundo.
Sabemos que a comunidade tailandesa é bastante grande na Suécia. Como vêem a cultura gastronómica tailandesa
na Suécia?
A maioria dos restaurantes serve a mesma comida, Pad Thai, caril vermelho-verde e afins. No entanto,
entre os tailandeses, há vários que servem verdadeiros sabores tailandeses e também têm festas tailandesas para manter
a comunidade viva. Além disso, estão a surgir cada vez mais restaurantes tailandeses de nicho (graças a nós,
, que fomos os primeiros a fazê-lo, haha)
Entre o trabalho com o Pat's Place, sabemos que vocês têm um projeto paralelo de sacos, chamado MONG BAGS , inspirado na cultura tailandesa do coração - falem-nos mais sobre este projeto...
O conceito é uma galeria ambulante, para que a arte suprema seja mais acessível, não apenas nas caras galerias ou museus
. Além disso, também queremos apresentar ao mundo os artistas sem nome com grandes
talentos, para mostrar que nós, como seres humanos, temos muito mais para oferecer do que as correntes principais.
MONG são os Bags of Art, feitos a partir de pinturas de um artista pós-expressionista, Intorn, da cidade natal de Pat
na Tailândia. Transformamos as suas pinturas em impressões em tecido SEAQUAL feito de
reciclados do lixo do oceano. O tamanho do saco é grande para poder apresentar toda a pintura.
A palavra MONG também significa "olhar" em tailandês.
