EXPRESNÍ DOPRAVA S 365DENNÍ LHŮTOU PRO VRÁCENÍ ZBOŽÍ
Nabídka
EXPRESNÍ DOPRAVA S 365DENNÍ LHŮTOU PRO VRÁCENÍ ZBOŽÍ
Nedávno jsme navštívili naše přátele v Pat's Place... pokud se pohybujete v oblasti Sodermalm ve Stockholmu, možná jste o tomto podniku, kde se setkává magie s thajskou kuchyní, slyšeli - je to naprosto jedna z našich nejoblíbenějších restaurací ve městě! Spousta chutí a spousta štěstí, to je jejich recept!
Společně jsme natočili malý editorial, jehož součástí je: Dickies, Vans, Stan Ray, Mong Bag (jejich vedlejší projekt), také jsme si trochu popovídali s Patem a Jacobem... podívejte se!
Řekněte nám něco o sobě..
Jsme Jacob a Pat, manželský pár, který vlastní Pat's Place a MONG. Pat pochází z Thajska
narodila se v Phitsanuloku, vyrůstala v Bangkoku a Jacob se narodil a vyrůstal ve Stockholmu. Už více než
než deset let spolu paříme, cestujeme, bereme se, máme spolu děti
a podnikáme.
Jaký byl začátek Pat's Place? Co bylo jeho inspirací?
Během let Pat přišel na nápad podávat "jiný" druh thajského jídla na trhu zvláštním
způsobem a v pohodové atmosféře a výzdobě, protože thajské restaurace ve Stockholmu podávají stále
stejné jídlo ve stejném stylu. Inspirací je být jiný, a to nejen jídlem, ale i celou
myšlenkou osvobodit se od všech pravidel. Náš personál nemá žádnou uniformu a jídla si pojmenováváme podle toho, jak
chceme. A doufáme, že naši zákazníci pocítí svobodného ducha uvnitř Pat's Place.
Řekněte nám více o jídlech a nápojích, které podáváte
Podáváme malé pokrmy, kterým říkáme "thajské tapas". Všechna jídla mají tradiční thajskou chuť, ale v
moderní formě Tapas. V thajské kultuře se o jídlo vždy dělíme a v jednom
jídle si dáváme mnoho druhů pokrmů. Co se týče nápojů, naše koktejly jsou vyvinuty z thajského koření. Také je pojmenováváme různě
podle názvů filmů a hudby, například Starwars, Little Miss Sunshine a Bohemian
Rhapsody.
Jak jste vytvářeli své pokrmy/recepty?
Pat: Většina našich pokrmů pochází z mých vzpomínek na dětství. Moje babička byla v mém
životě nejlepší kuchařka a já si pamatuji její chutě a podle nich vytvářím slušné recepty.
Čím se inspiroval váš interiér?
Pat: Jsem zamilovaná do historických filmových plakátů. Proto jsem si pro ztvárnění thajskosti v Pat's Place vybrala
thajské filmové plakáty ze 70. let, kdy byl thajský filmový průmysl na vzestupu, než ho pohltil
hollywood. Barevné tóny a nábytek mají našim zákazníkům navodit pocit pohodlí, proto jsme
použili šedou barvu stěn, dřevěný nábytek a útulné žárovky navržené našimi přáteli, společností Tabo
design.
Jaké jsou hlavní tipy zaměstnanců na jídelní lístek?
Starwars (křídlaté fazole rozmixované v kokosovém mléce a chilli papričkách), Deep Impact (thajské pikantní masové kuličky),
Tear of the tiger (steaky z žebírek marinované v naší speciální omáčce).
No, kromě nich jsou v menu samozřejmě všechny dobré.
Řekněte nám něco o kultuře stravování v Thajsku..
Celá země se řídí jídlem. Nad jídlem uzavíráme obchody. Žádné rodinné setkání
se neobejde bez plného stolu jídla. Neexistuje popíjení s přáteli bez jídla jako přílohy. Pouliční jídlo
je po celé zemi. A existují miliony druhů jídla, mnohem více než to, co podávají
thajské restaurace v Evropě.
Můžete mi doporučit nějaká jídla z různých oblastí Thajska?
To je velmi těžká otázka, protože toho máme v každé části tolik, ale pokusím se to zkrátit a
více zkulturnit. Ze severu bych řekl Khun Tok, což jsou jídla sestávající z kari,
chilli pasty, pikantní klobásy. Ze střední části bych doporučil ryby z řek, jakékoliv
vaření, protože životem se řídí všechny řeky ve střední části. Na jihu je třeba ochutnat superpálivé
kari. A na severovýchodě je Somtum (papájový salát), Laab (pikantní masový salát)
a grilované kuře jako z jiného světa.
Víme, že thajská komunita je ve Švédsku poměrně početná, jak se vy díváte na thajskou
kulturu jídla ve Švédsku?
Ve většině restaurací se podává stejné jídlo, Pad Thai, červeno-zelené kari a podobně. Nicméně
mezi Thajci je několik takových, které podávají pravé thajské chutě a pořádají také thajské party, aby udržely
komunitu při životě. Navíc stále častěji vznikají specializované thajské restaurace (díky nám
, kteří jsme to udělali jako první, haha)
Víme, že mezi prací s Pat's Place máte paralelní projekt s názvem MONG BAGS , který jeinspirován thajskou kulturou srdce - řekněte nám prosím o tomto projektu více..
Konceptem je chodící galerie, aby bylo vrcholné umění dostupnější, nejen v drahých
galeriích nebo muzeích. Také chceme světu představit no-name umělce s velkými
talenty, ukázat, že jako lidé máme mnohem více co nabídnout než hlavní proudy.
MONG jsou umělecké tašky z obrazů postexpresionistického umělce Intorna z Patova
rodného města v Thajsku. Jeho obrazy přetváříme do podoby potisků na textil SEAQUAL vyrobený z
recyklovaného odpadu z oceánů. Tašky jsou velké, aby bylo možné prezentovat celý obraz.
Slovo MONG znamená v thajštině také "dívat se".
