Evisu asutati 1991. aastal Jaapanis Osaka ja on nime saanud Jaapani jõukusejumala Ebisu järgi. Esialgu valmistati päevas vaid umbes 14 paari teksapükse, millest igaühele oli käsitsi maalitud nüüdseks kuulus kajakalogo. Evisu vallutas detailide suhtes kirgliku Jaapani moerahva kujutlusvõime ja tekitas huvi vintage teksapükste vastu, mis levis üle maailma. Tänaseks on Evisu saanud kriitikute tunnustuse, sest see on üks ülimalt oluline teksariietus, mis on rahvusvaheliselt tuntud ja mida armastavad nii kollektsionäärid kui ka hipsterid.
